Я не вегетарианка, но стараюсь чаще включать в меню овощи. Для меня хорошо приготовленные баклажаны, грибы, фасоль вкуснее любого куска мяса. Несколько лет назад я открыла для себя Tibits – простое и относительно доступное вегетарианское кафе, где разнообразие и вкус вегетарианских блюд понравится каждому.
Всего в Лондоне два Tibits – на Regents st (недалеко от магазина Burberry, спрятан на Heddon st) и на Southwark st (возле галереи Tate Modern, недалеко от Borough market). Я живу в 20 минутах ходьбы от второго, поэтому практически каждые выходные захожу туда на обед. Забегая вперед, скажу, что в выходные для резидентов нашего района действует скидка 30% (!), что является большим плюсом. Чтобы получить скидку, нужно скачать онлайн-карточку Buzz card Southwark и указать свой адрес. Честно говоря, подтверждение адреса не требуют, поэтому можно немного схитрить.
Принцип кафе очень простой – накладывай на тарелку еду на свой выбор, потом взвешивай и плати за количество. Цена – от 1,90 до 2,60 фунтов за 100 граммов в зависимости от времени суток. Мне такой подход очень нравится, потому что я вижу, что и сколько беру. При этом не нужно ждать счета и официанта.
Вот за такой набор мы заплатили 13 фунтов (без скидки – 19 фунтов).
Что подают? Все зависит от сезона. Салаты, горячие блюда, супы — блюда постоянно меняются. Хотя есть свои «хиты». Один из моих фаворитов – вяленая фасоль с грецкими орехами. Обязательно попробуйте.
Десерты тоже очень вкусные и, надеюсь, не совсем вредные.
Кафе очень уютное и приятное. Большие окна, ненавязчивая музыка – очень располагающая атмосфера. Скажу, что это кафе не для первого свидания. Скорее туда лучше пойти с друзьями, с семьей или просто одному. Кстати, правильно будет называть это заведение рестораном (как указано на вывеске). Но все же в моем понимании ресторан — это немного другое, поэтому, извините, я все же буду говорить кафе.
Tibits — не лондонский бренд. Концепция пришла из Швейцарии, где в 2000-м году три брата открыли первый ресторан-буфет Tibits. Сейчас их 8 в мире — два в Лондоне и шесть в разных городах Швейцарии.
